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甜死你│G‧N‧賈可伯斯 & 南西‧艾波頓博士

「甜在嘴裡，苦在身體～小心嗜糖《甜死你》」  

明明是想吃了抒壓， 

怎麼吃了反而情緒多變、病痛不斷？ 

小心！甜食糖飲正明目張膽地摧毀你的身心健康！ 

上市第一週便登上金石堂暢銷書排行醫療保健類第一名

關於糖和糖癮的恐怖真相，你不可不知！

「糖」竟然比毒品更容易上癮！？

訴求健康的營養飲品，糖份竟比可樂還要高？

吃了甜食，原來不是多運動減掉多餘熱量就沒事？

糖不僅會轉成脂肪，還會刺激食慾，讓你越吃越多、胖上加胖？

標榜「無糖」的甜食、飲料，其實只是加了別種名字的糖，對身體一樣有害？

我們每吃一次糖，就是把自己往生病的路上推進一步！

營養學博士南西‧艾波頓援引近三百篇研究報告，發現糖會破壞體內礦物質的平衡、抑制免疫系統、引發心臟病、胃潰瘍、便祕、靜脈曲張、骨質疏鬆等，也會讓人提早老化、產生皺紋、影響性生活，甚至可能攻擊大腦、餵養癌細胞！

爸媽別再拿糖哄小孩！

在心理及情緒方面，糖癮也可能導致疲倦、情緒多變、緊張、憂鬱，造成兒童過動、焦慮、無法專心及任性，讓學童產生學習障礙、引發少年犯罪問題……

看清甜食的真相，擺脫糖癮的控制，遠離糖對身體的危害！

看完本書，你將了解為何「糖」被稱為白色瘟疫、無聲殺手，知道為何「糖」是最具殺傷力、最容易上癮的物質，讓你一次認清糖對身體健康的致命影響，並教你如何將糖趕出日常飲食！

南西‧艾波頓博士（Dr. Nancy Appleton）

加州大學洛杉磯分校臨床營養學理學士，沃爾頓大學（Walden University）健康服務博士，畢業成績優異，博士論文《病菌理論之外的另一個可能》亦曾獲獎。

現居聖地牙哥。目前已從自營診所退休，但仍積極從事營養與健康領域的研究、演講與寫作，經常受邀至廣播、電視和網路廣播節目訪問。

除《甜死你》一書外，另著有多本營養健康相關書籍：《終結發炎，停止退化》（Stopping Inflammation）、《骨質疏鬆症的真相》（Healthy Bones）、《糖癮》（Lick the Sugar Habit）、《糖癮專賣店》（Lick the Sugar Habit Sugar Counter）

《巴斯德的詛咒》（Curse of Louis Pasteur）。

G‧N‧賈可伯斯（G. N. Jacobs）

記者、小說家、散文家、文字工作者，發表過小說《Blood & Ink》及短篇小說集《The Beast that Almost Ate Los Angeles》。

原為艾波頓博士的病人，因此而開啟了合作契機，與艾波頓博士合著有《終結發炎，停止退化》（Stopping Inflammation）一書，現居洛杉磯。

大約有二十年的時間，我一直在收集「糖對健康的危害」。我從翻閱哈佛大學的醫學出版品《健康脈動》(HEALTHbeat)，到上網瀏覽，幾乎可以找的地 方都找了。

這種資料不太容易找到，很多時候更不容易閱讀，因為裡面有太多醫學術語。但是在蒐集資料的過程中，我發現長期在飲食中添加糖，對很多人來說都是 一個問題，也可能引起許多疾病。


以下是我目前的收集結果，如果再給我二十年，我收集到的害處很可能多更多。

1. 糖可能抑制免疫系統。

2. 糖會干擾人體內各礦物質之間的關係。

3. 糖可能引發少年犯罪問題。

4. 懷孕和哺乳期間吃糖，可能影響孩子肌肉力量的生成，進而影響到個人的運動能力。

5. 孩童喝了汽水後，汽水中的糖可能導致孩童少喝牛奶。

6. 糖可能提昇葡萄糖和胰島素的反應，讓口服避孕藥的使用者更慢回復空腹時的數值。

7. 糖可能增加活性氧(ROS, reactive oxygen species)，破壞細胞及組織。

8. 糖可能造成兒童過動、焦慮、無法專心以及任性。

9. 糖可能導致三酸甘油脂明顯升高。

10. 糖會降低身體抵抗細菌感染的能力。

11. 糖會降低身體組織的彈性和功能—糖吃得越多，損失的彈性和功能就越多。

12. 糖會降低高密度脂蛋白的濃度。

13. 糖可能導致缺乏微量元素鉻。

14. 糖可能導致卵巢癌。

15. 糖可能提高空腹血糖值。

16. 糖會導致缺乏微量元素銅。

17. 糖會妨礙身體吸收鈣與鎂。

18. 糖有可能讓眼睛更容易產生老年性黃斑部病變。

19. 糖會讓多巴胺、血清素及正腎上腺素等神經傳導素的濃度升高。

20. 糖可能引起低血糖症。

21. 糖可能導致消化道變酸性。

22. 糖可能讓兒童的腎上腺素飆高。

23. 腸道功能異常的病人通常對糖吸收不良。

24. 糖可能導致提早老化。

25. 糖可能引發酒精中毒。

26. 糖可能引起蛀牙。

27. 糖可能導致病態性肥胖。

28. 糖會增加罹患克隆氏症(Crohn掇 disease)及潰瘍性結腸炎的風險。

29. 糖可能引發胃潰瘍或十二指腸潰瘍。

30. 糖可能導致關節炎。

31. 糖可能讓學童產生學習障礙。

32. 糖會助長白色念珠菌的大量滋生(也就是酵母菌感染)。

33. 糖可能引起膽結石。

34. 糖可能引發心臟病。

35. 糖可能導致闌尾炎。

36. 糖可能引起痔瘡。

37. 糖可能引起靜脈曲張。

38. 糖可能造成牙周病。

39. 糖可能造成骨質疏鬆。

40. 糖會讓唾液變酸性。

41. 糖可能降低胰島素敏感性。

42. 糖可能降低血液中的維生素Ｅ含量。

43. 糖可能減少體內的生長激素數量。

44. 糖可能增加膽固醇。

45. 糖會增加糖化最終產物，這是葡萄糖和蛋白質非酵素性結合時會產生的有害物質。

46. 糖可能妨礙人體吸收蛋白質。

47. 糖會引起食物過敏。

48. 糖可能導致糖尿病。

49. 糖可能引起妊娠毒血症。

50. 糖可能引發孩童的濕疹。

51. 糖可能引發心血管疾病。

52. 糖可能損害ＤＮＡ的結構。

53. 糖可能改變蛋白質的結構。

54. 糖可能改變膠原蛋白的結構，進而讓皮膚產生皺紋。

55. 糖可能引起白內障。

56. 糖可能引發肺氣腫。

57. 糖可能導致動脈硬化。

58. 糖可能導致低密度脂蛋白含量偏高。

59. 糖可能讓人體內的許多生理系統失去平衡。

60. 糖會降低酵素的功能。

61. 糖份攝取跟帕金森氏症有關。

62. 糖可能會讓肝臟細胞分裂，導致肝臟變大。

63. 糖可能增加肝臟的脂肪量。

64. 糖可能會讓腎臟變大並產生病變。

65. 糖可能會傷害胰腺。

66. 糖可能會引起水腫。

67. 糖是排便的頭號敵人。

68. 糖可能導致近視。

69. 糖可能會傷害微血管內壁。

70. 糖可能讓肌腱更容易受傷。

71. 糖可能會引起頭痛，包括偏頭痛。

72. 糖跟婦女的胰腺癌有關係。

73. 糖可能對孩童的學業成績有不良的影響。

74. 糖可能導致憂鬱。

75. 糖會增加罹患胃癌的風險。

76. 糖可能引起消化不良。

77. 糖可能增加痛風的風險。

78. 糖導致血糖濃度升高的幅度，可能遠超過葡萄糖耐受測試時攝取的複合碳水化合物。

79. 糖會降低學習能力。

80. 糖可能導致白蛋白及脂蛋白這兩種血中蛋白效率變差，進而降低身體代謝脂肪和膽固醇的能力。

81. 糖可能引起阿茲海默症。

82. 糖可能造成血小板黏著，進而引起血栓。

83. 糖可能導致激素失衡，也就是某些激素活動力變差，某些又太過活躍。

84. 糖可能造成腎結石。

85. 糖可能產生自由基及氧化壓力。

86. 糖可能引起膽管癌。

87. 糖會增加未成年孕婦產下胎兒小於妊娠年齡(SGA, small-for-gestational-age)的風險。

88. 糖可能導致未成年孕婦早產。

89. 糖會減緩食物通過消化道的時間。

90. 糖會增加糞便中的膽酸濃度及結腸中的細菌酵素濃度，有可能讓膽汁產生致癌物質及引發大腸癌。

91. 糖會增加男性體內的雌二醇(這是作用最強的一種天然雌激素)。

92. 糖會和磷酸結合並破壞磷酸(一種酵素)，導致消化不良。

93. 糖可能是膽囊癌的危險因子。

94. 糖是一種成癮物質。

95. 糖可能使人興奮，效果類似酒精。

96. 糖可能加重經前症候群的症狀。

97. 糖可能降低人的情緒穩定性。

98. 糖會讓肥胖的人吃更多。

99. 糖可能讓有注意力缺失症的孩童症狀更嚴重。

100. 糖可能會減緩腎上腺素運作的能力。

101. 經由靜脈注射進入人體的糖，可能阻斷氧氣進入腦部。

102. 糖是肺癌的危險因子。

103. 糖會增加罹患小兒麻痺症的風險。

104. 糖可能引起癲癇發作。

105. 糖可能增加血液的收縮壓。

106. 糖可能引發細胞死亡。

107. 糖可能會讓你吃更多。

108. 糖可能引發反社會行為，造成青少年犯罪。

109. 糖可能導致前列腺癌。

110. 糖會讓新生兒出現脫水現象。

111. 糖可能會讓婦女產下體重過輕的嬰兒。

112. 糖跟精神分裂症惡化有關。

113. 糖可能會增加血液中高半胱氨酸的含量。

114. 糖會增加乳癌的風險。

115. 糖是小腸癌的危險因子。

116. 糖可能導致喉癌。

117. 糖會造成鹽分和水分滯留在體內。

118. 糖可能導致輕微的記憶力衰退。

119. 嬰兒剛出生不久就以糖水餵食，會讓這些孩童從小就偏好糖水，不愛喝白開水。

120. 糖會引起便祕。

121. 糖可能造成糖尿病前期及糖尿病婦女的大腦功能退化。

122. 糖可能增加胃癌的風險。

123. 糖可能導致新陳代謝異常。

124. 孕婦攝取糖分，會增加胚胎神經缺損的機率。

125. 糖可能會引起氣喘。

126. 糖會增加罹患腸躁症的機會。

127. 糖可能影響大腦的中央回饋系統。

128. 糖可能導致直腸癌。

129. 糖可能引發子宮內膜癌。

130. 糖可能造成腎細胞癌。

131. 糖可能引起肝腫瘤。

132. 糖可能會讓體重過重的人血液中的發炎指數增加。

133. 糖跟痤瘡的成因和續發有關係。

134. 糖可能關閉控制性激素的基因，進而影響性生活。

135. 糖可能導致疲倦、情緒多變、緊張及憂鬱。

136. 糖可能讓細胞更難吸收許多重要營養素。

137. 糖可能增加血液中的尿酸含量。

138. 糖可能導致C-胜的濃度增加。

139. 糖會引起發炎。

140. 糖可能導致大腸憩室炎，這是大腸壁上向外凸出的小囊發炎的狀況。

註：以上各點所引用的文獻資料來源，均列於書末的〈附註〉。

現在你已經意識到糖對身體的影響了，接下來我們就要進一步探索，看糖是怎麼慢慢害死你的。

【活動日期】

2011年11月13日起至2011年12月4日止

【活動辦法】

看了這麼多糖對身體的危害，現在來檢視自己吧！

你有糖癮嗎？也許有，只是你自己不知道。

想想看，你每天會不會喝個一兩杯含糖飲料？早餐飲料有加糖或蜂蜜的習慣嗎？配咖啡的餅乾、點心呢？餐後都要吃甜點作結束嗎？你吃的零食多半是甜的嗎？

如果你每天都至少要吃一次這類食物，很可能就有糖癮的問題了！

快回答以下檢視糖癮的相關問題，留下您的部落格網址，並將題目和答案轉po到您的部落格，註明「檢視自己的吃糖習慣，別再讓糖《甜死你》！」，就有機會獲得《甜死你》新書一本！

1. 每天早餐的主食（如麵包）大多是甜的嗎？（是／否）

否

2. 餐後（尤其早餐）通常要搭配含糖飲料嗎？（是／否）

否

3. 心情不好或心情特好時，會用甜食糖飲來撫慰或慶祝嗎？（是／否）

否

4. 覺得哪些東西不甜就一定不好吃？（請回答食物名稱，如巧克力、奶茶、蛋糕等）

大部分都應該是不太甜才不會膩!

5. 覺得自己有糖癮嗎？（是／否）

否